Indicadores bioquímicos, antropométricos y dietéticos en personas con prediabetes después de una intervención educativa nutricional


Marlene Roselló-Araya, Unidad de Salud y Nutrición, Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Cartago, La Unión, Costa Rica
Sonia Guzmán-Padilla, Unidad de Salud y Nutrición, Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Cartago, La Unión, Costa Rica
Mélany Sánchez-Velásquez, Unidad de Salud y Nutrición, Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Cartago, La Unión, Costa Rica

Objetivo: Describir los indicadores bioquímicos, antropométricos y dietéticos como resultado del programa de intervención nutricional en personas con prediabetes. Metodología: Estudio descriptivo en 134 personas con prediabetes reclutadas entre el 2012-2016 (hombres y mujeres mayores de 20 años de edad. Se analizaron indicadores bioquímicos, antropométricos y dietéticos antes y después de una intervención educativa nutricional. Resultados: El rango de edad fue de 40 a 64 años. Esta población presentó antecedentes familiares y personales de hipertensión, dislipidemia y obesidad. Se observó una disminución en la glucemia posprandial de 11.3 mg/dl y de la hemoglobina glucosilada del 0.1% (p < 000.1); asimismo, los lípidos disminuyeron. Tanto al inicio como al final, el índice de masa corporal fue mayor a 34. En cuanto a la dieta usual, al inicio presentó una deficiencia en el consumo de vegetales, frutas, leguminosas y un exceso del consumo de azúcar, sin embargo, se observaron cambios positivos en la ingesta de estos grupos de alimentos al finalizar. Discusión: La modificación de los indicadores estudiados refleja la influencia de la metodología utilizada en la intervención educativa nutricional en la cual el aprendizaje propició el autocuidado en las personas participantes.


Keywords: Prediabetes. Intervención educativa. Autocuidado. Indicadores glucémicos. Antropometría. Alimentación.